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延吉是一座什么样的城市？
以前没去延吉时，我对东北的印象就停留在“大碴子味的方言”和“咕嘟冒泡的铁锅炖”上，直到真的踏上这片土地，才发现长白山下的这座边境小城，完全颠覆了我的认知。这里随处可见中韩双语灯牌，街上一半人说着轻声细语的朝鲜语，另一半人用东北话唠嗑，走在路上总让人恍惚，却又真切觉得“早知东北有延吉，又何必去韩国”。
延吉是吉林省延边朝鲜族自治州的首府，位置很特别，就在中朝俄边境附近。要是去防川国家风景区，站在观景台上能一眼看到三个国家——左边是俄罗斯，右边是朝鲜，南边就是大名鼎鼎的长白山。我坐高铁去的时候，刚过吉林蛟河西，广播里就多了朝鲜语报站，后来看到的车站标识、街边店铺招牌，全是汉韩双语，特别有辨识度。当地人更有意思，上一秒用朝鲜语聊天像在看韩剧，下一秒切换成东北话，又满是烟火气。
在延吉，吃绝对是头等大事。这里一半人口是朝鲜族，饮食融合了朝族风味和东北的实在，连韩国美食家白钟元都在节目里夸过。我这种爱吃碳水的人，在这儿简直像到了天堂。
冷面一定要吃带冰渣的，荞麦面现压现煮，筋道得很，配上大片牛肉、溏心蛋和满碗蔬菜，汤底冰爽，在有暖气片的屋里吸溜着吃，特别过瘾。我去了服务大楼延吉冷面，味道很正宗；后来又去顺姬家尝了尝，分量一样足。豆浆面是冷面的“小众兄弟”，豆浆熬的汤底浓得挂勺，只撒点盐，配着青瓜丝和鸡蛋，清淡却特别香，兴豆饭店的豆浆面和炸酱面都值得试，炸酱是用春酱炒的，甜口带劲，配份糖醋肉刚好。
除了碳水，延吉的夜生活全是美食的天下。明太鱼是这里的“明星食材”，烤着吃、裹酱吃、煮汤吃，连鱼皮都能炸得酥脆。我在明太屋点了烤明太鱼，配着本地冰川啤酒，越吃越香。烧烤更是不能错过，丰茂烤串要自己动手烤，炭火滋滋冒热气，肉串蘸上酱料，一串接一串停不下来；草木屋的韩式烤肉有抽油烟筒，肉提前腌过，用苏子叶包着蒜片和辣酱吃，完全没有碳烟味。要是爱吃火锅，火辣辣肥肠的牛肠火锅、秀晶章鱼屋的活章鱼火锅，都是本地人才知道的好店。
吃完了也别总待在饭馆里，延吉能逛的地方不少。我特意早起去了东方水上早市，凌晨五点天还没亮，市场里就满是人了。米酒、米肠、打糕、明太鱼干摆得满满当当，泡菜种类多到数不清，还有各种朝族酱料，比特产店便宜还正宗，逛一圈就能把延吉的味道带回去。
延边大学也值得走一趟，教学楼有不少朝鲜族元素，午饭时间能听到朝鲜语校园广播，坐在校园里晒晒太阳，特别有青春感。人民公园对面的大学城弹幕墙更不用说，一整面墙全是双语招牌，随便拍张照都像在韩国街头。要是对民俗感兴趣，延边博物馆的朝鲜族民俗展能看到传统房屋和生活场景，离机场近，登机前能去逛一小时；延吉朝鲜民俗园可以租套朝鲜服拍照，复建的村落里有秋千、跷跷板，穿著传统服饰走在里面，能慢慢感受朝族文化。
很多人说延吉是“小韩国”，但在我看来，它从来不是谁的替代品。这里有朝鲜族的细腻，有东北人的豪爽，有融合了两国风味的美食，还有独特的边境风情。如果你也想打破对东北的刻板印象，不如来延吉走一趟，说不定会和我一样，爱上这座有烟火气又有特色的小城。
